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          一帶一路新舞臺,文化遺產活起來——國際教育學院組織留學生體驗傳統糕點制作
          作者:吳筠  編輯:國交處 時間:2019-04-23 點擊數:

          在這春暖花開的季節,為了讓海外留學生們更多地了解中國傳統文化,浙江樹人大學國際教育學院聯合運河歷史文化街區文促堂舉辦“留學生杭州傳統糕點制作體驗文化行”活動。參加本次活動的留學生有來自尼日利亞、委內瑞拉、日本等國家的語言生,也有來自韓國的交換生。

          美食是中國傳統文化不可缺少的一部分。在眾多美食中,杭州定勝糕既有著精致的外表和軟糯的口感,又凝練著博大精深的中國韻味。留學生們來到富有濃濃的江南水鄉氛圍的運河街區,抵達文促堂,學生們十分好奇為何會建造這樣一個制作糕點的體驗館在這里。店里的工作人員介紹文促堂是2017年國家非遺日以“一帶一路新舞臺,文化遺產活起來”為主題,以中華優秀傳統文化以及非物質文化遺產展示為主要內容,體現杭州本土特色文化,力求讓市民百姓切身體驗到最淳樸的本土優秀文化而促成的線下體驗平臺,而此次留學生們在文促堂制作的定勝糕也是一道杭州傳統點心。教留學生們制作糕點的師傅介紹說,定勝糕據說是南宋時期百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的,糕上有“定勝”二字,后就被稱“定勝糕”。

          聽完介紹之后,留學生們洗完手,穿好圍裙,一個個躍躍欲試的準備著,來到制作臺前迫不及待的想要展現他們技術。按照糕點師傅的要求,大家一起攪拌著米粉,加入適量的水,一直攪拌至顏色混合均勻。大家仔細的聽著工作人員的解釋,慢慢將米粉放入定勝糕模具內。接著是十分關鍵的一步,留學生們對于要將米粉壓實這一步驟十分困惑,因為需要控制力道,不能太重也不能太輕。師傅為了能讓學生們更好的感受力道,手把手的讓他們感受壓粉的力道。接下去也是十分具有意義的一步,那就是將模具倒扣,再敲擊定勝糕的模具。在敲擊的同時工作人員讓留學生們一起在心里默默許下心愿,并喊“定勝”,希望他們的愿望都能夠實現。最后就是蒸煮的過程了,留學生們十分期待自己的成品,因為這是他們第一次親手制作樣式豐富的中國糕點。20分鐘之后,各式各樣、熱騰騰的定勝糕出爐了,留學生們爭先恐后的品嘗著自己作品,都說味道還是不錯的,樣子也十分精美,希望下次還能體驗不同的杭州糕點制作。

          通過這次的傳統糕點DIY活動,留學生們不僅學到了定勝糕的制作方法,更感受到了中國傳統文化的深厚底蘊,被中國傳統文化的魅力所深深吸引。留學生們紛紛表示這樣的活動很有意義,希望以后能多多參與此類活動。

          (消息來源:國際教育學院 )

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